Antioxidantes del mangostino: potencial para la agroindustria colombiana

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Autores

Paula  León

Resumen

A partir del estudio de la capacidad antioxidante del mangostino para evitar la oxidación en frutas, se relaciona el potencial biotecnológico de Colombia tanto en la biodiversidad de su naturaleza como en la calidad de sus profesionales. Ambos factores relacionados y potenciados, se presentan como la clave para hacer del país un líder en el sector

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